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鱼糜英文名为SURIMI(正在阿曼别称为KAMABOKO,即鱼糕)

2015-9-8 10:49:45      点击:

鱼糜

  鱼糜英文名为SURIMI(正在阿曼别称为KAMABOKO,即鱼糕)一种新式的渔产药品,系以鱼肉为原料药,将鱼肉粉碎,加食盐、副原料药等停止擂溃,成稀薄的鱼肉糊再成型后加热,成为存正在惯性的凝胶体,该类制品囊括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。因为它调节烦琐,细嫩味美,又耐蕴藏,颇适宜乡村消耗,这类制品即能大范围工场化打造,又能家族式细工消费。即可进步低值鱼的经济价格,又能为群众所承受,因此是一种很有停滞出路的渔产制品。

  鱼糜制品正在本国也有着长久的历史,它是一项陈旧的加工技能,正在中国烹饪史上传说已久。福州鱼丸、云梦鱼面、山东鱼肉饺子、蛋松等保守畜产是本国鱼糜制品的专人。