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啥是复配食物添加剂

2016-8-9 16:14:36      点击:

啥是复配食物添加剂


  复配食物添加剂是指为了改善食物质量、便于食物加工,将两种或两种以上单一品种的食物添加剂,添加或不添加辅料,经物理方法混匀而成的食物添加剂。首要包括复配养分强化剂、复配防腐剂、复配抗氧化剂、复配甜味剂等。多见的现已商业化的复配食物添加剂如泡打粉、塔塔粉等。


  复配食物添加剂具有使各种单一食物添加剂的效果得以互补、协同增效、改善食物添加剂功用等长处。


  用于复配食物添加剂的各种食物添加剂,应契合GB2760《食物安全国家标准 食物添加剂运用标准》和卫计委有关布告的规则,具有一同的运用规模;在抵达预期的效果下,应尽或许下降在食物中的运用量;在生产过程中不应发作化学反应,不应发作新的化合物,以确保不会对人体发作任何健康损害。


啥是复配食物添加剂


  依据复配的添加剂功用可以将复配食物添加剂分为两类:1.将不相同功用的食物添加剂复配在一同,起着多功用的效果;2.同一功用的食物添加剂,但互相效果有区别,复配以后能叠加,显着大于各自单一品种的功用。


  啥是富含添加剂的单一食物添加剂


  在单一食物添加剂中,为了坚持添加剂的功用或许非常好地发挥效果,有时会添加功用性的辅料,有些辅料自身也是食物添加剂。比如,在着色剂中添加抗氧化剂或护色剂,以坚持色彩艳丽、不被氧化。


  可以看出,复配食物添加剂和富含辅料且辅料自身为添加剂的单一食物添加剂有一同的地方。均富含两种或两种以上的食物添加剂。